德国人就是这么一个超级严谨又爱钻研的民族，做出来的锅坦克都压不坏，高压锅更是安全装置一重又一重。所以小编在德国生活的十几年，也逐渐淡忘童年阴影，习惯了用德国高压锅做好吃的菜肴。做什么红烧肘子，东坡肉，蹄花汤，卤牛肉，大盘鸡，豆子羹又快又方便，味道也很好，并不像有些人说的，用高压锅做菜滋味有损减。
现代高压锅的基本原理是：利用水蒸气在密闭空间中产生的压力，使锅内的温度快速升高，利用高温，将食物快速煮丨蒸丨炖熟。锅内的压力可以通过炉灶的火力和锅盖上的压力阀来调节。一般来说，高压锅可节省70%能源和75%的时间。高压锅内有刻度，可以帮助掌握分量。合格的高压锅，密封性必须完好。
总结起来，大家对高压锅的要求无非是这两点：好用，安全。
那穆勒就重点告诉大家，德国这几个厨具大牌的高压锅，如何安全，如何好用：
青春时尚喜力特 Silit
先一起欣赏下喜力特经典款的流畅曲线：
Silit喜力特
Sicomatic® econtrol系列高压锅
德国原产
操作简单
缩短百分之七十烹饪时间
安全放气，不会烫到人
密封锁住食物的滋味和营养
不同烹饪模式可调
一键控制所有功能
手柄可拆卸清洗
不会藏污纳垢
可能很多人对高压锅的理解是“粗重的，没有什么颜值”。但喜力特就是这么一个骚气的品牌，让高压锅也有靓丽色彩。这就得益于希拉钢技术。
Silit独有专利材质希拉钢Silargan，不仅具有不锈钢和铸铁的所有长处，同时还解决了不锈钢和铸铁各自的缺点。Silargan希拉钢是结合了快速导热钢材，和高科技陶瓷的特殊材料。它的配方和制造过程是机密。希拉钢的导热性能和优质不锈钢一样好，又快又均匀;而锅体韧性比铸铁锅好很多，抗摔抗撞，不易开裂。
陶瓷涂层，阻隔不锈钢和食材直接接触。希拉钢，是镍离子过敏者的福音。希拉钢的陶瓷层，还有特殊的抗菌功能，并且不和电解质反应。可以隔夜盛放汤水!可以放心腌制食物!陶瓷层特别光滑，清洗简单。不会吸收异味导致串味。
希拉钢材质特别易于保养，无需养锅，适合懒人。所有希拉钢材质都是百分百在德国生产的。真正的Made in Germany。
Silit喜力特 炫彩希拉钢压力锅 4.5L
购买链接：https://www.amazon.cn/gp/product/B00IE08118/
希拉钢陶瓷图层，色彩持久鲜艳光亮，耐高温，不含PTFE。含抗菌金属离子，抑制细菌增生。
和经典款一样，有多重保护装置，使用安全。烹饪节能省时，不起油烟，不粘锅。容易清洁和护理。
共有三挡可调节烹饪模式：
0档：零在这里顾名思义，就是零压力的意思——是的，高压锅不一定要处于高压状态下使用。普通无压力烹饪模式(即使是无压力烹饪模式，也比普通锅要快许多哦，太神奇了)
1档：温和烹饪模式(烹饪蔬菜，鱼类，保持它们的营养和鲜美)
2档：快速烹饪模式(烹饪难熟的肉类，如红烧肉，炖牛肉)
还有2.5升的绿色款：
Silit喜力特 Sicomatic? t-plus系列 压力锅
黑色购买链接：https://www.amazon.cn/gp/product/B01B8VB6UC
如果不喜欢大红大绿，还有稳重经典的黑色款。不是boring的黑，而是有光泽和动感的黑哦：
Silit喜力特 Sicomatic® t-plus 希拉刚压力锅 6.5L
手柄，锅盖，刻度：
德国世纪品牌ELO
ELO Praktika 升级版 压力锅(带高脚蒸笼)
天猫旗舰店卖到一千五百多块的ELO高压锅，在穆勒只要四百多人民币就可以了——是的，你没看错，真的只要四百多。
这么便宜是真的么?当然是真的，而且德国直邮保真!买了就等于赚了。价格打折，质量却不打折哦：
ELO锅，用的就是316不锈钢——18/10医用不锈钢，这是食品级钢材的最高级别了。ELO材料还获得了欧盟的食用级认证LFGB。
高压锅配有这么一个“贴心小蒸笼”：一蒸两熟，省时节能。实在是太方便了有木有!耐高温的防烫把手，不用担心烫到。
也有人担心使用高压锅，会失去食物的原味和营养。ELO高压锅，能够最大限度地保持原味和营养!
使用方法：把食材放入锅内，把锅盖放到锅身上，转动锅盖，直到锅盖的柄和锅身的柄自动合上。一开始将炉灶开到大火，2-3分钟后，圆形的安全指示器就自动升起来了，将白色的滚烫蒸汽释放出来。当安全指示器会达到最高，才开始真正的“炖煮”。
关火后，不要打开锅盖，而是把锅放到冷的自来水下面去冲，充分冷却降压。冲20-30秒后，压力指示器自动就下降了，这时候就可以打开锅盖。(安全调节阀具有保护功能：当锅内压力过大的时候，锅盖是无法打开的。只有当红色圈圈中的安全指示器完全下降了，才能够打开锅盖。)
两档压力调节阀，可调节锅内压力。压力锅盖集多重保护于一体， 没有任何危险性。
看一个锅好不好，还要看锅底是否足够厚实。ELO高压锅，具有三层锻造“夹心”锅底：一层18/10医用不锈钢;一层聚能铝(公认导热性最好);再来一层18/10医用不锈钢(不锈钢外层封锁严密，不与任何物质化学反应，不影响食材的味道和营养)
经典永恒福腾堡WMF
WMF完美福/福腾宝 Perfect系列
压力锅 2件套 4.5L+3L
购买链接：https://www.amazon.cn/dp/B00008XWYT
WMF高压锅让人放心的因素
WMF专利技术TransTherm通用锅底，适合所有炉灶
密封环确保完全密封的，但是在所有安全措施失效，锅内压力过大时，会被压力挤出，排气降压
德国 欧盟安全认证
一键式可拆卸手柄技术，清洗方便彻底，无需担心阀门堵塞
WMF专利技术Cromargan不锈钢，导热性能极佳，持久耐磨耐刮，不管用多久都闪亮如新
五大安全装置
福腾宝高压锅五大安全装置：
细节解读：
可拆卸手柄清洗无困难：
正确使用方式：
如果你还不满足于WMF基本款的话，还有“更加完美”系列：
WMF完美福/福腾宝 Perfect Plus系列
压力锅3件套 4.5L+3L
购买链接：https://www.amazon.cn/dp/B00008XWYT
Perfect Plus 更加完美 系列，除了具备基本款一切功能和优点以外，还有更多优点和特色。比如具有更强大的卡扣式锁扣，保证绝不漏气。更炫酷的压力指示器，帮助你掌握熟度。
最后再次附上：
WMF高压锅的正确使用方式：
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