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酵素是什么?
其实酵素就是我们平时说的“酶”，指的是一种具有生物催化功能的高分子物质，人体内几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。
人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。可以肯定地说，如果没有酶，就没有生命。
如果缺乏酵素会怎么样呢?
其实现代人普遍都存在的亚健康问题就是体内缺乏酵素导致的。便秘，口臭，肥胖，体弱多病，内分泌失调，烦躁都表明体内缺乏酵素。
我们为什么要额外补充酵素呢?
因为人体内的潜在酵素总量是有限的，随着年龄的增长还会一点一滴的流失。科学研究表明，五十岁以后人体内酵素含量就所剩无几了。酵素的缺乏会导致人体免疫力下降，进而加快衰老的速度。
靠日常食物就能够补充所需酵素吗?
很多人一直以来都认为日常补充酵素就足够人体所需，但单纯靠食物补充是不现实的。因为虽然新鲜蔬菜中含有大量丰富的酵素，但往往会在高温烹饪或其他加工过程中丧失活性，难以满足人体所需。而且果蔬中酵素含量最高的部分正是果皮或根茎部位，我们日常也很难食用到。
作为酵素产品的发源地，日本人民补充酵素的历史已有上百年的历史，食用酵素也一直被认为是日本人健康长寿的原因之一。
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