海淘厨具选购大全——Zwilling双立人刀具完全选购指南

　　上次的海淘厨具品牌介绍专题，蓝猫给各位小伙伴普及了一下关于Zwilling双立人的品牌和知识，好产品要掰碎了说才能体现价值，今天我们就把上次挖的坑给填上，今天的专题蓝猫就给你详细的讲一下Zwilling双立人的刀具选购。

　　上次的双立人品牌介绍：海淘厨具品牌攻略——Zwilling双立人刀具基础知识扫盲

　　超多系列铸造经典：

　　看了下中国和德国官网资料，目前双立人刀具包括主要3个地区(中国、日本、德国)生产研发的刀具至少有18个系列，每个系列都拥有各种类型的刀具，例如三德刀、水果刀、剔骨刀等等，划分严谨，这也是德国刀的一个优点，让你随时都知道做什么用什么刀。

　　这些系列等级从低到高都有，这里我们说一下国内常见的几个系列以及双立人历史上人气最高、最有名的刀具。

　　国内常见系列：

　　此系列均是上海合资双立人生产销售的产品，对于国内家庭来说已经绰绰有余，而且价格不是很贵，国内的专柜或者官方旗舰店就可购买。

　　Twin olymp 系列

　　08年的产品，属于国内生产销售的最顶级的双立人刀具系列，冰锻工艺、全指支撑、无铆防滑手柄。其刀胚生产均在德国完成，运至中国开刃。此系列仅在中国地区销售，偶尔有少量返销至德国。

　　Twin pro 系列

　　属于次旗舰，和olymp相同，德国制造中国开刃，手柄是由意大利设计师Metteo Thun设计的三重铆钉设计。

　　Twin pollux 系列

　　pollux是德国进口钢材国内锻造，冲压成型，没有全指支撑，三铆钉手柄印有双立人LOGO，手柄略有弯曲符合人体工程学设计。

　　Twin point 系列

　　上海产双立人入门产品，完全国产，冲压成型，适合普通家庭使用。

　　经典高端系列：

　　属于声名远扬的产品，顶级锻造工艺，优秀的造型以及使用手感，适合痴迷做饭料理的同学们，即使不做饭也能当做一个收藏品放在家中提升品位，国内售价很贵，海淘有一定的性价比优势。

　　Twin 1731 系列

　　以创始年份为命名的刀具系列，是最经典好评度最高的一款刀具，谢霆锋的节目里那把刀就是专门定制的1731系列。1731锋利度是其他系列的3倍，采用Cronidur 30航天飞行钢材、锲型刀片设计、硬度高达60°HRC，手柄采用非洲乌木倒“V”型平衡指撑设计。嵌入式激光浮雕LOGO。

　　ZWILLING Damascus 系列

　　大马士革刀享誉世界，是刀中的贵族。双立人的大马士革刀是其巅峰之作，全球限量，纯手工打造，乌木手柄，高硬度61HRC，利用160层大马士革钢直接锻造并打磨出刀刃，兼具极高的硬度和锋利度。

　　ZWILLING Cronidur 系列

　　Cronidur可以看成是1731的姊妹版，专为中国人设计，是双立人史上首款德国全进口指撑中式刀具系列，同样采用Cronidur 30航空钢材，德国制造，创新的全刃设计，手柄采用树脂+亚麻纤维的Micarta材料。

　　Twin Cermax 系列

　　Cermax系列是由日本生产设计，融合了欧式与日式的精髓，Cermax最值得一提的是其钢材与把手，采用MC66钢材，整体硬度达到66°HRC，两侧各包裹66层精选不锈钢，大马士革花纹，手工研磨打造。刀柄采用符合人体工程学的弓型设计，握感舒适。

　　购买建议：

　　双立人的刀具严格来说有两种制作工艺：冰锻工艺、机器冲压，这里推荐前者。

　　如何简单区分中国制造还是德国制造：德国生产的系列中没有中式菜刀，而中国有。

　　国内系列还是国内卖的便宜，海淘选择高端系列。

　　因为德国刀的种类非常多，如果不知道选什么，建议大家买一个中式菜刀+三德刀+切菜刀的配置，如果你预算多买一套也是可以的。

　　多数转运公司不支持海淘刀具，最好买直邮商品。德国亚马逊多数双立人可直邮。

　　至于其双立人其他的系列也有自身独特的特点、这里就不在一一赘述，有兴趣的同学可以去德国官网查看，日后蓝猫将会单写一个推荐把这18个系列刀具进行汇总。